«Красота спасет мир» - это выражение у всех на слуху. Но что же такое красота? Идеалы красоты в человеческом обществе были различны. Но то, что наша внешность часто является отражением нашего внутреннего состояния - это факт. Может, не все получили: длинные ноги, большие глаза и так далее, но то, что мы можем - это улучшить наше физическое и духовное здоровье; и это украсит вас. Как вы уже могли узнать, приобрести здоровье тела с помощью вегетарианства достаточно легко; а что касается душевного здоровья, то, поверьте,  вам будет легче быть в гармонии с самим собой, когда вы перестанете, есть братьев своих меньших.

 

Диета должна обеспечивать состояние энергетического дефицита (преобладание расходуемых калорий над потребляемыми), ибо пока энергии, поступающей с пищей, достаточно для покрытия всех дневных энергозатрат, организм не примется за окисление внутреннего запаса энергии, то есть жира. Диеты, построенные по принципу низкокаллорийности, о которых мы вели разговор в предыдущей статье, сами по себе очень хороши. Уже то, что они практически стопроцентно защищают от набора веса, дорогого стоит. Но у этих диет есть один недостаток. Довольно часто они не ведут к значимому снижению веса. И даже в тех случаях, когда в первые месяцы применения килограммы уходят, далее происходит адаптация организма и снижение веса прекращается. Какой же должна быть диета?

 

Женщина-вегетарианка. Нет, просто женщина. Что интересует большинство женщин, независимо от их возраста, социального положения и так далее? Конечно же, как она выглядит. Каждая женщина хочет быть красивой и стройной. Тогда можно смело заявить, что вегетарианская диета для каждой женщины, потому что с ее помощью вы продлеваете молодость, улучшаете цвет кожи, худеете; и вообще появляется необъяснимая легкость в теле и мыслях, что помогает вам уверенней идти по жизни.

 

Многие века повара занимались своим делом, не ведая ни о какой науке, и руководствовались, прежде всего, своим вкусом. И труд их ценили высоко. В Древнем Риме им платили огромное жалованье. Так, один из выдающихся людей того времени, Марк Антоний подарил своему повару небольшой город за вкусно приготовленный обед, а император Клавдий во время заседания сената в Риме остановил оратора и долго говорил о вкусных пирожках, приготовленных ему на обед.

 

Я думаю, о вреде мясоедения сказано уже достаточно, а теперь, - как же всё-таки улучшить здоровье с помощью вегетарианской диеты? Для этого не достаточно просто отказаться от мяса, но нужно всегда помнить, что свежие фрукты и овощи должны быть неотъемлемой частью нашего повседневного рациона. И тогда вы сможете ощутить на себе следующие преимущества вегетарианства:

Есть много примеров из истории разных стран, когда мясоедение не просто вредило человеку, но иногда даже и убивало. Приведу вам некоторые из них:

1. Перед первой мировой войной Дания ввозила по низкой цене зерно на корм свиньям, крупному рогатому скоту и птице. Датчане слывут большими любителями мяса и яиц. Однако во время блокады поставки зерна резко сократились. А между тем нужно было как-то прокормить более 3,5 млн. человек и более 5 млн. домашних животных. Тогда доктор Хинд Хеде - правительственный консультант по питанию во время войны - приказал забить 4/5 поголовья свиней и 1/5 поголовья крупного рогатого скота, чтобы сохранить зерно для питания людей. Одновременно по его указанию было сокращено производство алкогольных напитков и налажено производство хлеба из цельного зерна. Датчане стали потреблять больше каш, свежей зелени, овощей, гороха, фасоли и фруктов. За один год такого питания (с окт. 1917 г. по окт. 1918 г.) датчане приобрели репутацию самой здоровой нации в Европе: заболеваемость раком снизилась на 60 %, а общая смертность - более чем на 40 %. После войны датчане вернулись к своему прежнему рациону, и уровень смертности быстро стал таким же, как до войны.

Вы хотите больше узнать о вегетарианстве и вегетарианцах? Вы хотите сами стать вегетарианцем? Эта книга специально создана для того, чтобы помочь вам в этом. Мы сами вегетарианцы уже много лет, а также у нас есть много друзей и знакомых, которые вегетарианцы. Решение различных «проблем» в переходе от мясоедения к вегетарианству и от просто вегетарианства к здоровой вегетарианской диете были реализованы нами в повседневной жизни.