Институт комплексной йоги

Овощное рагу с сыром и сметаной.
Появилась свежая зелень, а если она со своего огорода, то блюдо будет особенно вкусным!С салатом и домашним хлебом это рагу прекрасно подойдет на завтрак.

Ингредиенты:
Любые свежие овощи, оказавшиеся на рынке или выросшие на вашем огороде.
В данном случае в работу пошли:
маленькая головка цветной капусты,
свежий горошек (если не сезон, возьмите консервированный или мороженный),
помидор,
домашний сыр "панир" (можно заменить "адыгейским", "Здоровье" или тофу-соевым сыром),
зелень укропа/петрушки/кинзы/базилика ( кто что любит),
60 мл домашней сметаны,
соль, перец (черный или красный), листья кари (замените лавровыми), 1/4 ч.л. куркумы, щепотка асофетиды (опустите если нету на хозяйстве)

Приготовление:
В столовой ложке топленого/подсолнечного масла обжарьте несколько секунд красный перец, асафетиду и куркуму.
Обжарьте в этой массале порезанные кубиками сыр, соцветья цветной капусты, горошек (если используете мороженный или консервированный положите его за несколько минут до готовности), добавьте 2-3 ст.л. воды. Тушите 7-10 мин Добавте крупно порезанный помидор, сметану, зелень. Размешайте, накройте крышкой, тушите еще несколько минут.
Подавайте с чапати или паратхой (см. раздел печем хлебцы).

Примечание:
Домашнюю сметану можно заменить домашним йогуртом (см. раздел молочные продукты), в этом случае блюдо нужно заправить йогуртом когда оно уже готово, йогурт нельзя обрабатывать высокой температурой.

Очень вкусно

А как Вам такое блюдо.

Картошка по-французки.

Ингредиенты:
- Картофель
- Соевое мясо
- Майонез без яиц, или сметана
- Жидкий дым
- Зелень петрушки

Приготовление:

не знаю в ту ли тему пишу, но не могу не поделиться этим простым, вкусным и достаточно быстрым в приготовлении блюдом, которое по карману и под силу каждому

ДРАНИКИ,

5 картофелин,
1 столовая ложка пшеничной муки,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки соды,
соль.

Очищенный сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, соду и перемешать. В сковороду налить растительное масло, раскалить его; набирая ложкой подготовленную картофельную массу, выложить на сковороду в виде оладий и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки, затем поместить их на 3 минуты в горячую духовку.
Очень вкусно со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Спасибо, Даша.

Юля, Вам загадка, думаю отгадка будет интересна многим.

Почему люди, у которых психофизическая конституция пита-доша любят больше овощи, чем каши. Это не обязательно, но лично я проверил на себе и на других знакомых, что часто сохраняется этот принцип.

Буду рад за ваши варианты ответов.